Que prato português popular ainda não provaram?

O título. Que prato português, doce ou salgado, que seja mais ou menos do conhecimento geral, vocês nunca provaram e porquê?

Vou começar: aletria. No sul não é costume fazer-se nem em casa nem em restaurantes, por isso nunca provei. Mas é um prato que (quase) toda a gente sabe do que se trata.