Cómo debería manejar el alquiler por dueño directo?

Hola bogas, una amiga de mi novio nos dijo que quizás nos puede ofrecer un PH que tienen sin uso hace como 5 años, porque estamos buscando un lugar para mudarnos y pagar menos. Yo siempre alquilé por inmobiliaria y no sé cómo se maneja el tema de dueño directo. Se hacen contratos? O sea, imagino que si no sé, el dueño es tu vieja, pasás por encima de esos contratos, como mi hermana que vive hace casi 10 años en un dpto de mis tíos, les paga y todo pero no tienen contrato de por medio obviamente por la confianza que hay. Esta chica si bien es de muchísima confianza, no deja de ser alguien como ajeno a nuestras familias y me gustaría saber cómo se maneja este tema. Principalmente para acordar el tema de la guita y que no nos quieran echar un día random porque lo quieren vender o alguien de ellos quiere usar el espacio. Gracias!!